Kevätkääryleet- spring rolls

Eli kevätkääryleet on tosi yleinen ruoka aasiassa ja itse kokeilin näitä ensimmäistä kertaa tänään ja hyviä oli! Täytteenä oli kanaa ja kasvis seosta ja samaa löytyy myös lidl pakastehyllystä mikäli et innostu kokkailemaan;D


Taikina saisi olla ohuempaa joten suosittelen ostamaan ohuita levyjä. Pakkasesta otettu joten siksi uunissa :)

  • 5rkl soijakastiketta
  • 2tl seesamiöljyä
  • 3½ rkl riisiviiniä [ei pakko]
  • 1½ tl maissitärkkelystä
  • 450g porsaan ulkofileetä tai kanaa
  • ½tl mustapippuria
  • 4 rkl öljyä
  • 1rkl inkivääriä
  • 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • 130g kiinankaalia ohuina suikaleina
  • 150g porkkanaraastetta
  • 30g kiinansipulia
- 1 keltuainen
- 2rkl vehnäjauhoja
- 20 neliönmuotoista kevätkääryletaikinalevyä [huh ku pitkä lause]
- öljyä uppopaistamiseen

TYÖVAIHEET:

VALMISTA täyte. Sekoita 2rkl soijakastiketta ja puolet seesamiöljystä sekä 1½ rkl riisiviiniä. 1tl maissitärkkelystä. Lisää lia ja sekoita. Anna maustua jääkaapissa 20min.
Sekoita keskenään loppu soijakastike, loppu seesamiöljy, loppu maissitärkkelys ja mustapippuri.

KUUMENNA wok suurella lämmöllä, lisää puolet öljystä ja kuumenna erittäin kuumaksi. Lisää porsaan/kananliha ja paista 2min. tai kunnes liha on kypsää. Valuta liha ja pyyhi wok kuivaksi.

KUUMENNA wok uudelleen suurella lämmöllä, lisää loppu öljy. Paista inkivääriä ja valkosipulia 15 sekunnin ajan. Lisää kaali ja porkkanat ja sekoita kevyesti. Kaada joukkoon loppu riisiviini ja kypsennä 1min.
Lisää kiinansipuli ja paista 1min. Lisää porsaan/kananliha seos ja soijakastike seos ja keitä, kunnes seos on paksua. Siirrä seos siivilään ja valuta 5min. sekoita välillä, jotta liika neste valuu pois.

TÄYTTÄMINEN:

SEKOITA keltuaisen joukkoon jauhot ja 3rkl vettä. Nosta taikinalevyn nurkkaan 2rkl täytettä, mutta jätä itse kulma vapaaksi. Levitä keltuaisseosta vastakkaiseen kulmaan. Taita kulma täytteen päälle ja aloita rullaaminen [katso video].



Varo rullaamasta liian tiiviisti.

PAISTAMINEN:

KAADA WOKIIN neljännekselle öljyä. Kuumenna 190 asteen lämpötilaan, tai kunnes leivänpalanen paistuu kullanrusk. 10 sekunnissa, kun pudotat sen öljyyn. Paista kääryleet kahdessa osassa, kääntele niitä koko ajan paistan 5min. tai kunnes ne ovat kullanrusk. Ota wokista ja valuta talouspaperin päällä.

VOILA :)

Voit nautiskella myös nuudeleiden tai riisin kanssa, mutta ilmankin maistuu.




Omnomnommonom.

Päivän biisi: Fcuz- Jiggy Jiggy
Tämän tahdissa jammailin:D

CONVERSATION

0 kommenttia:

Post a Comment

Thanks for leaving me a comment! I will answer you as soon as possible xoxo~

Back
to top